Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản chua cay đúng vị

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản chua cay đúng vị – Lẩu hải sản ( Lẩu Thái) chua cay là một trong số các món lẩu ngon mang một hương vị rất đặc trưng của món lẩu hải sản nói chung cũng như không hề lẫn với những món lẩu khác. Với sự kết hợp rất hài hòa giữa hương vị hải sản cùng rau củ quả cũng đã làm nên một hương vị rất đặc trưng của lẩu thái.

Có một lý do rất quan trọng mà món lẩu này lại khá được ưa chuộng đó chính là nguyên liệu hải sản với đầy đủ dinh dưỡng và an toàn cực kỳ tốt cho sức khỏe, sự kết hợp cùng với chất xơ từ rau , tinh bột từ các loại củ quả làm cho bạn luôn thèm ăn mà cũng sẽ không thấy ngán.

cách nấu lẩu thập cẩm

2 cách nấu món lẩu thơm ngon dễ làm

Mẹo vặt hay làm

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản chua cay đúng vị

cach-nau-lau-hai-san

Nguyên liệu gồm có:

– Khoảng 1kg xương lợn (có thể là xương ống)

– Hải sản gồm: Mực, ngao, tôm, mực (số lượng tùy người ăn)

– Thịt bò (nếu thích) – nên có

– Nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…

– Rau củ quả: Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, khoai môn, rau ngải cứu, cà chua, rau chuối…

– Sả khoảng 4-6 cây, ớt tươi hoặc satế

– Chanh tươi: 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh

– Lá chanh khoảng vài lá

– Vị lẩu Thái khoảng 2 thìa nhỏ

– Gia vị gồm có: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm…

cach-nau-lau-hai-san-1

Cách thực hiện như sau:

Mực tươi: bạn mua về làm sạch, rồi khứa sọc chéo để cho dễ ngấm các gia vị rồi cắt thành từng miếng cho vừa ăn

Ngao: bạn đem rửa sạch thật kỹ, sau đó bạn ngâm ngao cùng với một chút nước pha muối loãng hoặc là nước gạo, cho 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi đem khuấy đều (mục đích để ngao nhả ra những tạp chất trong cơ thể chúng) , ngâm khoảng tầm 20-30 phút nhé, sau thời gian đó đem ra rửa lại thật sạch.

Tôm: Đem rửa sạch, cắt râu tôm cho bớt xồm xoàm đi cho đẹp hoặc bạn cũng có thể bóc vỏ tôm nếu như thích

cach-nau-lau-hai-san-3

Thịt bò bạn đem rửa thật sạch, rồi sắc thái lát thật mỏng để khi bạn nhúng nhanh tái và ngon hơn.

Mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa trang trí cho đẹp mặt, phần còn lại là phần rau, và củ quả.

Rau, củ, quả: Cà chua bạn đem rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt đi, dứa xanh gọt vỏ, cắt bỏ mắt và cắt lát. Sả đập dập rồi cắt khúc. Giềng đem rửa thật sạch sau đó cắt lát. Nấm rơm bạn đem rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt nhé. Các loại rau khác đem rửa sạch, cắt khúc rồi xếp hết ra đĩa.

cach-nau-lau-hai-san-2

Cách thực hiện:

Đối với xương heo bạn hãy rửa sạch, rồi luộc qua nước sôi sau đó đổ nước đầu đi, tiếp đến thay nước và đun sôi khoảng tầm 1 giờ đồng hồ  (càng kỹ càng tốt).

Nấm rơm và những loại nấm khác cắt chéo hoặc là thái cho đẹp mắt rồi trần qua nước sôi.

cach-nau-lau-hai-san-4

Lá chanh bạn vò nhàu, sả đập dập rồi cắt khúc, hành tây bổ cau và cùng một số nguyên liệu khác chế biến theo như cách thông thường.

Nẩu nước lẩu bằng cách như sau: đầu tiện bạn cho sả và nước tranh vào nồi nước hầm xương đã được đun sôi, tiếp theo đó bạn hãy cho thêm gia vị lẩu thái và những gia vị khác vừa ăn là đươc. Bổ sung thêm ngao đã được sạch và ráo nước vào trong nồi. Nước xương bạn nên đun nhiều nước chút nhằm để chế thêm trong quá trình ăn.

Kết quả:

Như vậy là tất cả những nguyên liệu của món lẩu hải sản cũng như là nước lẩu cũng đã được chuẩn bị xong, việc tiếp theo đó là chỉ cần bắc lên bếp và chén thôi. Lẩu thái cũng có thể gọi là lẩu hải sản kết hợp cùng với những rau củ quả.

Trong quá trình ăn khi chế nước bạn nên lưu ý nếm lại gia vị để tránh lẩu bị nhạt.

Vậy là đối với cách nấu lẩu hải sản ở trên, bạn cũng hoàn toàn có thể áp dụng làm món ngon cuối tuần cho gia đình mình.