Dinh dưỡng trong quả mướp nhiều người chưa biết

Dinh dưỡng trong quả mướp – Ăn mướp, sử dụng mướp đều mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe của chúng ta. Sau đây là những điều bạn thực sự chưa biết về quả mướp cần tham khảo thêm!

Sự thật về những quả mướp

Mướp là thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta, mướp không chỉ làm nên những món ăn ngon như mướp xào lòng gà, mướp nấu canh hến, mướp xào mấm rơm, mướp nấu thịt,… mà ăn mướp còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc: Ăn mướp có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không, những ai không nên ăn mướp?

Xem thêm:  Ăn uống gì bổ sung collagen tự nhiên?

Làm cách nào tăng cường miễn dịch cho bé?

Sự thật về những quả mướp

Mô tả quả mướp

Cây mướp thuộc dạng cây thân thảo dây leo, có thân và lá đều màu xanh. Lá hình tim, mọc so le, có 5 – 7 thùy có răng. Hoa đơn tính, màu vàng, các hoa đực tập trung thành chùm dạng chùy, các hoa cái mọc đơn lẻ.

Quả mướp dài 25 – 30cm hay có thể hơn, rộng 6 – 8cm, hình trụ khuôn, khi còn non quả mướp sẽ có màu xanh, khi về già thì khô, có màu vàng, bên trong có nhiều xơ dai.

Cây mướp sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, chính vì vậy cây được trồng rất rộng rãi ở khắp nước ta để lấy quả ăn. Mùa hoa quả mướp rơi vào tháng 8 – 10. Thông thường thì người ta ăn quả mướp còn non, dùng để nấu canh hay xào ăn. Nếu đã già quả sẽ có nhiều xơ, thì ta loại bỏ vỏ ngoài và hạt, chỉ dùng xơ mướp.

Xem thêm: Ăn uống của người bệnh gan nhiễm mỡ

Ăn uống gì bổ sung collagen tự nhiên?

Quả mướp chứa chất đắng, chất nhầy, saponin, mangan, xylan, galactan, lignin, mỡ, protein 1,5%. Trong quả tươi có nhiều choline, phytin, các gốc acid amin tự do (alanin, arginin, lysin, glycin, threonin, leucin, acid aspartic, acid glutamic, tryptophan và phenylalanin).

Sự thật về những quả mướp 8

Hạt mướp có chứa một chất đắng là cucurbitacin B, một saponin đắng kết tinh khi thủy phân cho acid oleonlic và một sapogenin trung tính, còn có một saponin khác. Ngoài ra, trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, phốt pho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C…

Xem thêm:Ăn gì để não bộ bé phát triển?

Cách lôi sạch mụn đầu đen với trứng gà