Công thức cách nấu mì nghêu hấp thái ngon khó cưỡng

Cách nấu mì nghêu hấp thái - Khi ăn mì, húp chung cùng nước luộc nghêu. Nước dùng của món ăn này ngon tuyệt bởi vị ngọt và béo ngậy của nước dừa nguyên chất. Chấm rau, nghêu kèm nước mắm chua ngọt đã pha.

Cách nấu mì nghêu hấp thái

cach-nau-mi-ngheu-hap-thai

 

Nguyên liệu

– 2kg nghêu.

– 4 gói mì tôm.

– 4 cây sả.

– 2 trái tắc.

– 250ml nước dừa.

– 1 hũ sa tế.

– 4 trái ớt.

– 500gr rau muống.

– Gia vị.

Cách chế biến mì nghêu hấp Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Nghêu ngâm nước, cắt vào vài trái ớt tươi để nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để nghêu vào rổ ráo nước.

– Sả bóc lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Rau muống nhặt bỏ lá giữ lấy phần cọng, cắt khúc, rửa sạch để ráo.

Bước 2: Thực hiện

-Đầu tiên, cho khoảng 1 trái nước dừa tươi vào nồi. Sau đó cho 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương ớt, dùng muỗng khuấy đều.

– Tiếp theo cho sả đập dập vào và sa tế nếu ăn cay cay là được. Sau đó cho nghêu đã rửa sạch vào nồi đậy vung. Bắc nồi lên bếp nấu đến sôi thì dùng muôi đảo đều để nghêu chín, tắt bếp.

– Pha nước chấm bằng cách bắc một cái nồi khác, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít nước lọc. Nấu sôi thì tắt bếp đổ nước mắm ra chén, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt băm và một ít tiêu, vắt nước tắc vào.

– Bắc một nồi nước lên bếp dùng để luộc rau muống ăn kèm. Nước sôi cho rau muống vào luộc chín, vớt ra trụng qua nướcc lạnh để rau được xanh.

– Sau khi nồi nghêu chín, nêm nếm vừa ăn thì cho mì gói vào tô, tiếp theo cho rau muống đã luộc lên trên mì. Nấu một nồi nước sôi đổ vào tô mì, và cuối cùng là nghêu lên trên mặt, vắt thêm tắc.

– Khi ăn mì, húp chung cùng nước luộc nghêu. Ai ăn vị đậm đà thì lấy luôn nước luộc nghêu đun sôi rồi cho vào tô mì, nước này rất ngon vì nguyên chất từ nước dừa. Chấm rau, nghêu kèm nước mắm chua ngọt đã pha.


Món mì hấp Thái chua chua cay cay, ngọt nước từ thịt nghêu đem lại trải nghiệm mới cho người thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món ngon từ nghêu này nhé !