Cách làm bò nhúng dấm nước dừa hấp dẫn tại nhà

Cách làm bò nhúng dấm nước dừa - Thịt bò  là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều cách chế biến để có món thịt bò ngon, bạn hãy thử cách làm món bò nhúng dấm nước dừa thơm ngon này nhé

Cách làm bò nhúng dấm nước dừa

cach-lam-bo-nhung-dam-nuoc-dua

 

Nguyên liệu cần có để làm bò nhúng dấm bao gồm:

– 1kg thịt bò phi lê ( lựa chọn loại thịt bò mềm và không có gân).

– 1 củ hành tây trắng

– 3 muỗng súp sả băm nhuyên

– Dấm gạo: 1 lít.

– ½ chén nước dừa xiêm

– 50g đậu phộng

– 4 tép hành lá

– Mắm nêm.

– Tỏi 1 củ

– Các loại rau bào gồm: Chuối xanh, khế, dưa leo, thơm chín, dưa chua, kiệu, rau thơm, xà lách

– Gia vị bao gồm: tiêu, muối, đường, bột ngọt,

–  Bánh tráng, bánh hỏi, bún (ăn kèm với bò nhúng dấm)

cach-lam-bo-nhung-dam-nuoc-dua-1

 

Cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng thơm ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Bạn nên chọn thịt thăn bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn. Khi cầm lên thấy chắc và không bị dính vào tay là được. Nếu mua được thăn bò tơ thì càng ngon hơn nhé.

– Thịt bò mua về bạn rửa thật sạch với nước muỗi pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo. Tiếp theo bạn thái mỏng miếng thịt bò theo chiều ngang mỏn nhất có thể, miếng to bản lâu khô từng miếng thịt. Sau đó đem thịt đi trụng sơ với nước sôi cho thịt được mềm

– Bạn chú ý thái đều tay, vừa khổ thì như vậy miếng thịt trông ngon mắt và dễ ăn hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thái dễ thì có thể đem bỏ thịt vô tủ lạnh trước khi thái.

– Thịt bò khi thái xong bạn ướp gia vị  gồm 2 muỗng cà phê tiêu sọ xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp nước tỏi, 2 muỗng súp sả băm thật nhuyễn. Để trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt bò ngấm đều gia vị.

cach-lam-bo-nhung-dam-nuoc-dua-2

 

– Sả lột lớp vỏ bên ngoài rồi đem băm nhuyễn khoảng 5 củ để riêng.

– Hành tây bóc vỏ, cắt chân, rửa sạch rồi sau đó thái thành múi cau. Lưu ý là thái thành khổ vừa phải, không quá lớn và cũng không quá nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cho nước nóng vào vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhuyễn khoảng 4 trái

–  Sau đó lấy chuối xanh  ra gọt sạch vỏ, thái thành miếng nhỏ thật mỏng và vừa ăn, ngấm trong thấu nước lạnh có pha với nước cốt chanh. Khi dùng vớt ra để ráo. Bước này giúp chuối được trắng, trông đẹp mắt hơn.

– Khế xanh rửa sạch, gọt bỏ các đường gân rồi đem xắt nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng, để riêng

– Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, chà xát cho dưa ra hết nhựa và đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt xéo mỏng, để riêng.

– Thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ làm đôi. 1 phần bạn đem xắt miếng vừa ăn, 1 phần đem băm nhỏ, để riêng từng loại.

– Rau xà lách và rau thơm đem lặt sạch, rửa kỹ với nước sạch, rồi ngâm với rau sống vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.

– Hành lá xắt nhuyễn cho chút muối, bột ngọt với 4 muỗng súp dầu thắng nóng đổ hành vào  trộn đều

– Đậu phộng cho chút muối rang vàng bóc vỏ giã vừa nát.

– Bánh tráng ủ một đêm với l chuối cho dẻo rồi cắt đôi

– Bánh hỏi cuộn tròn thao mỡ hành với đậu phộng

Bước 2: Pha nước chấm và nước dùng để nhúng giấm

– Pha nước chấm là công đoạn quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Nước chấm ngon thì món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

-Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, tráng đều mặt  chảo,  rồi cho cho tỏi và sả băm nhuyễn + ớt băm nhuyễn cho vào phi thật thơm. Khi sả dậy mùi thơm bạn bạn cho mắm nêm đã pha sẵn với nước lọc theo tỷ lệ 1 thìa canh lớn mắm nêm + 1 bát nước lọc vào chảo đun cho sôi, khi bọt nổi lên thì vớt bọt đổ đi, sau đó cho 2 muỗng đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt để tạo vị ngọt, lúc này các bạn nêm nếm lại thử nếu thấy chưa vừa miệng thì có thể nêm thêm.

– Khi đã vừa ăn bạn tắt bếp cho nước chấm ra 1 cái chén nhỏ sau cùng cho thêm 1 ít thơm băm nhuyễn vào để tạo cho nước chấm thêm ngon hơn.

cach-lam-bo-nhung-dam-nuoc-dua-3

 

– Sau đó bạn bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít dấm, tiếp đó đổ ½ chén nước dừa xiêm, bạn cho thêm gừng sát mỏng vào  với 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường, cho thêm vài miếng dứa cũng giúp nồi nước của ta tăng thêm hương vị.

– Tiếp đó bạn đun cho thật sôi nêm nếm lại sao cho chua chua ngọt ngọt là được (cho gừng nhằm giảm mùi đặc trưng của thịt bò làm món ăn thêm ngon hơn), thế là chúng ta có thể nhúng bò vào và thưởng thức món bò nhúng dấm rồi.

cach-lam-bo-nhung-dam-nuoc-dua-4

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

-Xếp thịt bò ra đĩa, hành tây xếp lên mặt cho nồi giấm lên bếp đun với lưả liu riu.

– Khi dùng nhúng thịt bò với hành tây vào nồi nước sôi. Thịt bò bánh tráng, rau thơm, khế, chuối chát, dưa leo, kiệu, dưa chua cuốn lại dùng chung với mắm nêm sẽ rất tuyệt vời.

– Lưu ý là bạn không nên nhúng toàn bộ thịt hết một lần rồi ăn dần đâu nhé! Nhúng đến đâu ăn đến đó để cả nhà được thưởng thức khi bò vẫn còn đang nóng. Lúc nóng là lúc mùi vị của món lẩu bò nhúng dấm này thơm ngon nhất mà.

cach-lam-bo-nhung-dam-nuoc-dua-5

 

Trên đây là cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng đơn giản, ngon lạ miệng để bạn tha hồ trổ tài cho mọi người được cùng nhau thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với cách làm bò nhúng dấm nươc dừa này nhé!