Cách chế biến món tôm nướng sa tế thơm ngon

Cách chế biến món tôm nướng sa tế-  Dưới đây là cách chế biến món  mực nướng sa tế cay cay, thơm ngon…Nếu bạn chưa biết cách chế biến món này, cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Cách chế biến món tôm nướng sa tế

cach-che-bien-mon-tom-nuong-sa-te

Với  cách làm món tôm nướng sa tế ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Tôm tươi to: 10 – 15 con

-Sa tế: 1 muỗng canh (nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng sa tế khi ướp)

– Dầu ăn: 1 muỗng canh

– Nước mắm: 1 muỗng canh

– Hạt tiêu xay: 1/3 thìa cà phê

– Que tre: 10 – 15 que

– Rau ăn kèm: Rau xà lách, dưa leo, cà chua…

– Giấy bạc: 1 tờ có kích thước vừa vặn với khay nướng

Cách làm món tôm nướng sa tế ngon chuẩn vị như sau :

Bước 1 : Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác

– Để tôm nướng sa tế ngon thì điều trước tiên chúng ta phải chọn được những con tôm sú loại to, còn tươi sống chứ đừng ham rẻ mà lấy những con tôm chết nha nướng lên thịt mềm ăn rất dở.

-Bước đầu tiên tôm sú mua về cho vào một cái âu đổ thêm một chút muối ăn vào xốc đều rồi chà xát cho sạch, cắt bớt chân, cắt bỏ bớt râu và sừng, cắt dọc sống lưng bỏ chỉ. Dùng dao sắc sẻ một đường dọc theo bụng tôm để khi ướp tôm ngấm gia vị.  Cuối cùng ta mang tôm ra xả bằng nước lạnh vài lượt rồi ra rổ cho ráo nước.

cach-che-bien-mon-tom-nuong-sa-te-1

 

– Trong thời gian chờ tôm ráo nước bạn ngâm qua tre với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo. Mục đích ngâm xiên tre là để nó ngấm nước và không bị cháy trong quá trình nướng tôm bằng lò nướng đấy nhé.

– Sau khi tôm ráo nước thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu vừa vặn thêm các loại gia vị với lượng đã chuẩn bị vào âu tôm, gồm có 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế và 1/3 thìa cà phê hạt tiêu.

– Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên sao cho gia vị bám đều các con tôm. Bạn ướp như thế khoảng 30 – 60 phút cho tôm ngấm đều gia vị vào bên trong nhé. Thời gian ướp càng lâu thì món tôm nướng sa tế càng ngon nhé, ngoài ra các bạn nhớ để lại phần gia vị ướp để khi nướng có thể quét lên tôm.

– Sau khi tôm đã ngấm đều gia vị bạn dùng xiên que tre dọc theo thân tôm từ đuôi lên đầu để giữ dáng tôm khi nướng. Cứ lần lượt xiên cho tới khi hết tôm nhé.  Lưu ý tôm ướp sa tế rất cay và nóng nên các bạn nên dùng bao tay để thực hiện công đoạn này.

cach-che-bien-mon-tom-nuong-sa-te-3

 

-Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, xắt thành nhiều lát mỏng vừa ăn.

– Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột cững rửa sạch rồi cắt bỏ hai đầu, chà mạnh cho nhựa có trong trái dưa leo ra bớt. Sau đó xắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn.

– Rau xà lách tách riêng từng lá, rửa thật sạch nếu kỹ hơn ta có thể ngâm với một chút nước muối loãng khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2 : Tiến hành nướng tôm ướp sa tế

– Nếu nướng bằng bếp than thì bạn chuẩn bị sẵn một bếp than hồng. Xếp từng con tôm lên vỉ rồi cho lên bếp nướng trong khi nướng thì ta phải lật, đảo vỉ nướng để tôm chín đều không bị cháy.

– Trong cách làm tôm nướng sa tế để tôm được ngon hơn và không bị cháy ta có thể xếp tôm vào trong giấy bạc rồi cho lên bếp than nướng. Như vậy thì hơi mất thời gian nhưng đảm bảo tôm sẽ ngon hơn nhiều.

– Nướng từng mẻ, nướng xong mẻ nào ta bỏ tôm ra dĩa rồi cho tiếp mẻ khác lên nướng cứ như thế cho đến con cuối cùng.

cach-che-bien-mon-tom-nuong-sa-te-4

 

Lưu ý : Trong quá trình nướng bạn nên lưu ý là than hoa phải quạt thật hồng và không còn lửa ngọn mới cho tôm lên nướng. Khi nướng nhớ lạt đều mặt tôm và cho đầu tôm vào phía trong giữa bếp than để tôm được chín đều, xiên tre không bị cháy. Tránh để sa tế chảy xuống than làm cháy lửa.

-Nếu nướng bằng lò bạn cần bật lò nướng để làm nóng lò trước khoảng 10 – 15 phút, bật ở mức nhiệt 200 độ C nhé. Trong lúc chờ lò nóng, bạn lấy khay nướng ra, lót vào đó một lớp giấy bạc rồi đặt tôm vào trong, lưu ý là đặt xếp hàng chứ không đặt chồng chéo lên nhau.

– Khi lò đã nóng, bạn đặt khay tôm vào lò và nướng độ 7 – 8 phút. Sau thời gian này, bạn lấy khay tôm ra, trở mặt tất cả các con tôm rồi cho lại khay vào lò, nướng thêm 7 – 8 phút nữa là xong.

Bước 3 : Trình bày và thưởng thức món tôm nướng sa tế

-Cho xà lách xuống dưới dĩa, xếp cà chua và dưa leo xung quanh hay 1 bên c ho bắt mắt đồng thời đó cũng chính là rau sống dùng để ăn kèm món tôm này.  Tôm chín cho vào giữa và đặt chén muối tiêu chanh kế bên.

– Công thức làm  muối tiêu chanh gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/6 muỗng bột ngọt. Cho vào máy xay, xay mịn. Để muối tiêu chanh thơm ngon hơn, bạn có thể rang với chảo không dính.

– Nướng tôm tuyệt đối không để tôm cháy nha vì như thế nhìn không đẹp mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe của mọi người.

cach-che-bien-mon-tom-nuong-sa-te-5

 

Yêu cầu thành phẩm

-Tôm nướng sa tế có hương vị cay thơm rất kích thích vị giác, chế biến lại không cầu kỳ mất nhiều thời gian. Các bạn hãy làm món ăn ngon này vào ngày nghỉ cuối tuần để chiêu đã cả gai đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món tôm nướng sa tế ngon trên nhé !